Скажите «Cheese!», или Всемирный день любителей сыра

Скажите «Cheese!», или Всемирный день любителей сыра

Ежегодно 20 января отмечается праздник, который объединяет поклонников одного из самых полезных молочных продуктов по всему миру – сыра. Многообразие его видов позволило ему снискать популярность как у обычных потребителей, так и в среде настоящих гурманов. В честь этого мы предлагаем вам узнать немного больше о вашем любимом продукте.

Сыр имеет древнее происхождение, что подтверждают археологические находки и их химический анализ. Самый старый сыр, который датируется 1615 годом до нашей эры, был найден археологами в китайской гробнице вместе с мумифицированным телом.

Согласно преданиям, сыр был создан случайно – кочевые племена переносили молоко в мешочках из телячьих желудков, и оно под действием желудочных ферментов разделилось на сыворотку и творог. В ряде стран есть даже легенды о происхождение того или иного сорта сыра.

Всемирный день любителей сыра

У сыра есть уйма достоинств: он вкусный, питательный, полезный, долго храниться и подходит практически к любому блюду. Поэтому сыр можно встретить в блюдах почти у всех народов мира.

Есть также много интересных фактов, связанных с традицией сыроварения, культурой его производства. К примеру, итальянцы сыр любят больше, чем деньги. С середины XX века на севере Италии сыроделам стали выдавать кредиты под залог пармезана с условием, если кредитор задерживает выплаты, то банк может продать сыр.

А в Англии королева Виктория в свое время получила на свое бракосочетание головку чеддера весом в полтонны. Свою любовь к этому продукту фанатично выражал и французский юрист и политик Жан-Антельм Бриллат-Саварен со словами: «Обед без сыра все равно, что красивая женщина с одним глазом».

Также существует легенда, что для картины «Текучие часы» Сальвадора Дали источником вдохновения стал сыр «Камамбер», который он попробовал впервые за обедом.

Всемирный день любителей сыра

Еще один факт – в мире есть несколько памятников сыру. Например, в Москве стоит памятник плавленому сырку «Дружба» с героями басни Крылова лисицей и вороной. В городе Прейли построена композиционная скульптура – памятник сыру, которая открывала сама президент Латвии Вайра Вмке-Фрейберга. Памятник гигантской десятитонной головке сыра, получившей гран-при Всемирной выставки Чикаго, установлен в Канаде, в городе Перта.

О популяризации сыра говорит и праздник, отмечаемый весной во Франции, а также международный фестиваль сыра, который проводится дважды в год: весной и осенью в Италии.

В производстве этого вкуснейшего продукта от своих иностранных конкурентов не отстают и туркменские производители. Предприниматели, в своем деле большое предпочтение дают изысканности вкуса, высокому качеству и экологичности продукта.

Лейли ДУРДЫЕВА

Последние новости