Наш ориентир то, что сближает людей

MICHELIN Guide Türkiye 2026 представил новую, значительно расширенную подборку ресторанов, которая подтверждает зрелость турецкой кулинарной сцены и впервые включает регион Каппадокия. Эта экспансия объединяет Стамбул, Измир, Муглу и Каппадокию, отражая богатое разнообразие турецкой гастрономии.

Всего в отбор 2026 года вошли 54 новых ресторана. MICHELIN также объявил, что со следующего года впервые будет представлен полный национальный отбор, охватывающий всю Турцию.

Главные достижения и награды

Две Звезды MICHELIN: Ресторан Vino Locale (Измир), ранее имевший одну Звезду, был повышен до Двух Звезд. Он стал первым заведением в Измире с такой наградой.

Новые рестораны с Одной Звездой:

• Revithia (Каппадокия) — первое звездное заведение региона, возродившее древние рецепты.

• Araf (Стамбул) — заведение, фокусирующееся на чистых турецких вкусах, приготовленных на открытом огне.

• Mezra Yalıkavak (Мугла) — ресторан, основанный на использовании защищенных местных продуктов и старинных техник. Общее число ресторанов с Одной Звездой достигло 15.

Включение Каппадокии с ее 18 новыми заведениями было особо отмечено инспекторами за глубокое уважение к традициям и терруару.

• Bib Gourmand: В список, отмечающий отличное питание по доступной цене, добавлено 16 новых заведений.

• Green Star: Четыре ресторана получили Зеленую Звезду за приверженность принципам устойчивого развития.

В целом, в подборку MICHELIN Selected добавлено 38 новых заведений , увеличив общее число отмеченных мест до 115. Инспекторы подчеркнули, что главными отличительными чертами турецкой гастрономии остаются аутентичность, гостеприимство и уважение к традициям

Michelin является мировым лидером в производстве инновационных композитных материалов и предложении уникального опыта. Компания уже более 130 лет является пионером в области инженерных материалов. Компания Michelin со штаб-квартирой в Клермон-Ферране, Франция, представлена в 175 странах мира и насчитывает 129 800 сотрудников (www.michelin.com).

ORIENT

Фото: Отдел культуры и туризма Посольства Турции в Ашхабаде